第六集-茶風景 part 2
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《山中傳奇‧台灣茶》第5集
◇第五集《百年茶莊的滄桑》
這是台北汐止的茄冬路口這裡有一家百年茶行建順茶行專門做花茶的買賣是大汐止地區碩果僅存的老茶行古老的建築夾雜在新型的大廈和高架鐵路的中間既有古意又覺得滄桑
台北重慶北路上的林華泰茶行是大台北地區低價茶買賣生意的翹楚他們堅持透明化的價格讓所有想喝茶的消費者都可以買到心目中理想的茶葉
位於桃園龍潭的福源茶廠則真實見證一百多年製茶歷史的轉變他們早年從事外銷紅茶的生產現在大部分做的是綠茶生產線已經從大量的人工改成自動化的機械生產這樣的轉變雖不覺得滄桑卻覺得有些許的蒼涼
位於南投名間的長順茶行率先進行ISO9001 的HACCP國際品質認證他們也是國內少數擁有生化實驗室的製茶業者每個月兩次抽檢農藥殘留以避免消費者吃到任何一泡有農藥殘留的茶葉彰化的茗美茶莊創立於一八九○年茶行第五代與第六代的接班人經常對座喝茶一泡就是六杯不同的茶葉杯杯上蓋憑著湯色與口感來辨別茶樣並且比較各種茶湯的優缺點與價格落差才能替茶葉的品質把關
各位觀眾朋友大家好台灣的茶業歷史將近兩百年從南到北都有歷史悠久的茶莊或茶行這些茶行當年掌控了茶葉的買賣也是茶葉外銷生意的窗口甚至於呢連製茶技術都掌握在茶行的手裡茶農也只能把毛茶賣給茶行獲利是有限的但現在大環境改變了這些百年老茶行呢也開始轉變角色有的朝現代化的品質認證努力有的呢繼續茶文化的傳承而這些經歷過過往的榮景與滄桑的百年茶莊在二十一世紀依舊散發著無比的魅力
由台北大學辛晚教老師領導的咸和樂團正在台上演出著著名的南管起指「水月耀光」的曲目
南管音樂旋律以舒緩幽雅意境悠遠的風格著稱再搭配古樸幽靜的環境更能顯出音樂的靜謐清雅的特質南管音樂乃是大陸東南沿海茶區茶農與茶人之間普遍喜愛的古樂也是茶人傳統的休閒育樂大陸安溪茶引進台灣之後南管音樂也跟著飄洋過海融入台灣茶人的休閒世界再現茶區的生活樣貌
而這個典雅細緻的表演會堂則是台北大稻埕著名的百年茶莊有記茶行的藝文展演空間這裡原來是女工撿茶區現在則是提供藝文界及社區團體推廣茶藝舉辦藝文活動的空間讓南管的悠揚樂音流洩在百年茶莊的優雅空間中細細咀嚼源遠流長的茶文化希望藉此紀念先人承先啟後創立於一八九○年的有記茶行當然歷經過台灣茶業貿易的風光歲月如今台灣茶由外銷市場轉為內銷市場百年茶莊適時散發過往的風華開啟一扉傳遞茶文化的知識之窗
這幾年來因為國內生活水準的提升台茶從出口創匯轉為進入內銷的市場為了因應這個時代的變遷我們也做了一些經營體質上的改變我們把整個茶廠做了一個開放空間讓它像一個小型的茶文物館來的人我們給他做導覽解說同時闢了一個藝文空間結合音樂跟美術提升茶的一個文化的一個層次我們希望透過這些努力讓茶文化能夠代代不息的傳播下去
為了因應時代潮流也為了加強茶產業知識文化的推廣他們動手改造舊有的廠房創造出新的親茶空間讓來自世界各地的客人可以在茶席上就近觀賞茶葉的伸展變化品茗各種不同茶湯的滋味也讓喝茶的形式不僅是認識茶葉而已更要認識茶的身世茶的歷史茶的文化
有記希望透過空間設計和茶葉相關知識的圖文展示從茶的分類製造和文史資料等務必讓有心認識茶的消費者參觀有記茶行就像是在瀏覽茶葉的百科全書畢竟茶賣的不只是茶滋味更重要的是動人的文化傳承如果茶只是一種解渴的飲料那它就不可能以多重的形式呈現台灣茶之所以感動人就是因為它多元豐富種類多消費者有多重選擇這才是它迷人的地方唯有透過詳盡的內容解說與全面延伸茶葉的知識層面茶文化才有可能成為支撐茶葉買賣的真實動能
大稻埕是台灣茶業貿易史的起始地從這裡往外延伸至貴德街一帶聚集了兩三百家的茶行專門經營茶葉的外銷生意一八六九年第一批台灣烏龍茶外銷到紐約之後就獲得很高的評價從此也開啟了台灣茶風光的貿易歲月
大稻埕早期就是台灣茶業最大的一個集散加工轉運的地方從一八六九年第一次二十一萬斤烏龍茶從這邊精緻加工然後直接銷到紐約以後台灣茶就在世界茶葉市場打起了它的名號在日本統治前的那個二十幾年吧二十六七年台茶的出口貿易額佔整個台灣出口總值的百分之五十幾那時候這邊有很多洋行他們把烏龍茶裝運然後輸送到歐美市場然後也有福建來的包種茶商把這裡的茶呢往南洋送在那個階段讓台灣因為茶的外銷創造很多外匯也讓台茶在世界市場打出它的名號而且也讓台灣透過茶葉走向世界的舞台
一百多年以後台北大稻埕著名的茶葉貿易商經歷茶產業的沒落依然屹立不墜然而當年不可一世的貴德街如今隨著茶產業政策的轉變也跟著走入歷史的洪流中現在狹小的貴德街只剩壯闊的建築外觀在支撐著過往的顯赫事蹟讓人依稀可以感受到當時璀璨的風華台茶之父李春生的故居已經改成紀念教堂但風采依舊
巍峨的巴洛克式建築歷經百年歲月的洗禮依舊不願向既有的宿命低頭至今仍略顯貴氣的在咀嚼過往的榮光讓人不捨過往獨霸一方的豪氣干雲竟是後人緬懷仰望的虛無夢幻也為這段風光的貿易歲月留下幾許淡淡的哀愁
隨著經營型態的改變現在茶行存在的意義是幫助消費者篩選茶葉控管茶葉品質並推荐茶葉進而推廣茶文化也因此有記茶行不僅推介好茶給消費者甚且將古老的茶葉製作設備與技術具實呈現在這動態的工作空間裡兩位老師傅在現場負責挑茶製茶焙茶另外焙籠間裡面也保存了焙茶用的竹製焙籠炭焙空間以及裝茶的竹簍等有時會視客人實際的需要進行炭焙工法老茶行可以注入新生命一代傳一代有記茶行的轉變模式就是百年茶莊生生不息的內在動能消費型態的改變行銷通路也改變茶文化的傳承卻是在這樣一個時空環境的變遷中重新接受新時代的洗禮然而王連源對台灣茶的未來發展也是念茲在茲畢竟半發酵茶在世界上是極少數的人口在喝如何將台灣烏龍茶變成世界性的品牌才是大家要努力的方向
本來全世界喝烏龍茶的人口喝紅茶的人口佔的比例最多佔了百分之八九十烏龍茶的人口是最少他差不多是百分之二左右但是因為健康飲茶的趨勢更多的人喜歡接觸烏龍茶可是烏龍茶因為它的製作的過程它的層次比較複雜那我們台灣因為目前生產成本比較高它最適合來生產這種烏龍茶烏龍茶強調的是一個品牌特色跟它行銷的一個通路所以說我認為未來台灣的烏龍茶產業如果要繼續走下去應該是從怎麼樣精緻化把烏龍茶讓它做一個很完美一個品牌的行銷讓更多人來認識這個烏龍茶的優點然後把它建立在全世界人家一想到要喝烏龍茶就想到我們台灣我想這樣對台灣茶未來是一個生機
過去茶的生產以及銷售的過程從播種採茶製茶一直到消費者手中最後一關的製茶技術是掌握在茶行茶莊的手裡但是曾幾何時這條固定的生產銷售鏈已經悄悄改變了
隨著製茶技術的推廣如今的茶農大都已經具備製作毛茶的本事甚至連乾燥烘焙的技術都很熟練因此茶葉的生產及銷售通路也產生了很大的變化以前像我爸爸的時代大部分都是大批大批的交給茶行賣因為以前的交通很不方便所以都是茶行來到茶山採購茶葉再去大都市賣給消費者但是現在交到我的手上來說又慢慢的改變算是說茶行交通也都很便利而且因為我們凍頂茶山算是風景區有溪頭有鳥園有杉林溪所以來這裡遊玩的人也會順便去茶農家裡買茶所以慢慢的到我這裡又有轉變了直接跟消費者接觸的比例慢慢愈來愈高因為消費者對我們的品質對我們這裡的堅持感到很認同所以都會互相通報所以我的消費族群大部分都是我的老客人以我目前的產量仍然是供不應求
這種消費習性的轉變說明了茶行的寡占優勢地位的確有被瓜分的趨勢不過還是有許多百年茶莊以內行的口味自許因為現在消費者的口味需求多樣化 以及進口茶葉充斥市場的潛在威脅老茶行只要口碑好還是可以獲得消費者的信任
位於彰化民族路的茗美茶莊一八九○年就開始在鹿港地區做起茶葉的生意現在是第五代的林禎津在經營第六代的接班人林宜邦也已經做好了準備這對父子經常對座喝茶一泡就是六杯不同的茶葉杯杯上蓋看不出是什麼茶葉泡的茶然後就憑著湯色與口感來辨別茶樣並且比較各種茶湯的優點與價格落差
它的過程在製茶的過程因為它的浪菁時間不夠它消水不夠所以它的澀沒有屏除掉苦水這個過程所以這個地方的話這一泡茶葉我們要把它的苦澀要把它除掉等一下烘焙的時候要注意到這泡茶葉怎麼做
林禎津年輕的時候也是接受同樣的訓練因為只有自己不斷的測試茶葉的好壞進而在最後段的烘焙過程中來修飾茶葉的缺點茶行才能夠盡到替消費者把關的責任茶行也才有存在的價值
我們的東西做出來客人喝過了馬上就會知道我們就會有一種口碑口碑就是我們的信用客人一喝到就會覺得這種東西跟別人的特色不一樣我們做我們的特色第一點就是我們茶的選擇在選茶就是要選好的茶選比較會做的茶工法茶農都會跟我們配合如果茶農沒有把茶做好我們也會去跟他說我們要有這種工夫第一點第一關買回來的東西第一點就是要買好的茶第二點我們來焙火乾燥做茶的過程我們一定不能疏忽做的中間要一直試一泡茶要做出來都要一直試試到它茶本身最好的高峰點包括它的茶水香氣各方面拿出它的特色出來每一泡茶做出它的特色出來客人喝過之後就會知道這泡茶的特色在哪裡特色要做好這是最重要的
林家祖先經營了一百年的茶莊交到自己的手上就有責任將它傳承下去儘管大環境景氣不太好生意不太好林禎津別無選擇他只好隨時告誡他的獨子傳承的重要性
因為很多客人來跟我們買茶已經買了二三代的很多這個茶所以信用要顧茶在做的時候要憑我們的良心來做用心做茶最重要用心做茶的時候客人吃過就會知道因為這茶跟人一樣它是有生命的東西有生命的東西我們做出去給客人喝客人在喝我們這種茶他會問這泡茶哪裡做的哪一間店的我們如果做的有特色客人就會想到我們的茶這是最重要的我們這間店做到現在已經一百多年了你接了之後是第六代我們就要用心來做敬業精神用心這種東西我們就是一代傳一代祖先傳給我我再傳給你我們一起來研究研究就是我們的用心
進口茶對當前台灣茶的威脅林禎津則是樂觀以對因為他認為百年的品牌靠的是信用與良心不是用低價或是炒短線就可以改變的林禎津在三十年前就常到鹿谷茶農家中做客學習製茶的技術親自挑選茶葉這樣才能夠將真正的好茶推荐給消費者現在他也將這套做茶焙茶的技術傳承給下一代畢竟要給客人喝到好茶每一個環節都不容忽視
現在開始溫度先訂低一點溫度不要太高剛開始啟動溫度我們先設定八十度時間我們先設定兩個小時
現在我們看風口出風口出風口有沒有全開全開的話水分消失比較快現在開始設定OK要注意這一點看看出風口有沒有通暢這方面也要注意這點
然而隨著消費型態的改變林禎津還是對茶行的未來充滿無力感他認為茶行再老信用再好都無法改變區域性的事實一家茶行所涵蓋的客源畢竟有限如何開拓新的客源才是新的挑戰
我們茶這個文化就是要靠大家大家來推廣講起來我們一間店做這麼久了還是一個區域性的這個喝茶風氣就是要整個大家來帶動帶動有一個問題就是說有一個瓶頸就是說地方性的店就是一個局部一個地方通路問題這個問題現在這個問題年輕人推廣這個茶葉要讓大家知道這個茶的飲料茶葉這個東西早期大家都會說來我家泡一泡茶現在比較少了現在年輕人都喝咖啡或是別的東西代替了如果喝茶都是大部份當成飲料而已對茶葉真正的特色都沒有去深入了解
對於當前的困境正在認真學習製茶技術以及經營方式的第六代接班人有相當前瞻性的看法
我們百年老店早年的經營方式畢竟也不符合現在年輕人的消費型態我們光是靠零售用磅秤秤斤秤兩在賣是小本生意我們一定要想辦法走入通路因為畢竟我們怎麼做一間老店還是在我們彰化地區來到我這一輩年輕人要交接的時候我們的經營買賣的方式也必須要改變包括我們要培養新一代的這些年輕人來喝茶很少人年輕人能夠接受這種傳統式的烏龍茶我們要將這個文化傳承下去去找一些喜歡喝這種茶的年輕人來慢慢培養
看完了老茶莊的滄桑點滴之後我們現在把鏡頭轉到南投南投名間的松柏嶺這個地方呢是台灣低海拔大量生產低價茶葉的重要據點它的產量相當可觀佔台灣總茶葉產量的百分之四十也是因為有大量生產的這個機制所以喝不起高級茶的消費者才可以喝到松柏嶺所生產的這些比較廉價的精緻茶當然這個地方也有百年的茶莊我們現在就來一探它迷人的風貌
位於南投名間松柏嶺的長順茶行創立於一九○七年牆上掛著老祖父於日據時代奉准到對岸經營茶葉生意的許可証這張證照多少點出這家茶行過往的風光歷史
中生代的經營者楊國珍為了延續茶行的命脈也為了讓消費者更安心的享用茶飲他決心要讓老字號的茶行跟上科技化的時代腳步
他們是國內少數製茶業者擁有生化實驗室每個月兩次定期抽檢茶葉農藥殘留度以確保消費者不會吃到任何一泡有農藥殘留的茶葉
另外每批茶葉也都會進行含水量檢測以確保存放期限的品質含水量低於標準值百分之二以下的茶樣才會放行進入製茶流程另外有鑒於半發酵發酵茶的存放不易容易受潮腐化為長期保存高品質的茶葉鮮度他們更是率先進行ISO9001 的HACCP的國際品質認證這項認證可以讓整個製茶的流程跟茶葉的品質都相對的穩定
民國二十六年我們的第二代我的阿公楊文樹先生他堅持他拿到執照堅持用百年的精神來賣出一杯好茶去大陸從商大陸他去福建廈門就是賣我們台灣的好茶所以用這種精神來做茶而且用現代化的機械並通過HACCP最高標準ISO來檢驗是真正無毒無殘留並且通過我們國際認證的好茶因為一杯好茶從栽種開始我們就用古人的精神真的用播種施肥用愛心來種出一杯茶出來堅持用最好的方法用現代化的方式來包裝用無塵的包裝來奉獻給我們的消費者喝到百年堅持用心奉一杯好茶
不要以為大量生產的茶葉不會有高品質的茶葉出現關鍵在於你用心投入的程度長順也是少數幾家在焙茶的過程中堅持用傳統的竹簍焙茶的茶行經過竹簍與空氣的熱對流的交換過程就可以將茶葉裡面臭菁味跟苦澀味去除掉依附在圓筒旁的乳白色茶鹼就是臭菁味霜化過後所留下來的痕跡
他們對於茶葉的篩選與雜質的過濾也相當用心在漫長的製茶過程中經歷那麼多道手續及機械的使用茶葉裡面含有相當多肉眼無法辨識的雜質跟鐵質透過鼓風機的篩選可以將灰塵等比較輕的雜質去除然而細微的鐵質就必須仰賴磁鐵來吸附不要小看這一塊磁鐵它可是在替消費者的健康把關喔
這間百年茶行在當今台灣茶已經從外銷市場轉成內銷市場的趨勢發展他們卻回過頭來逆勢操作大氣魄的進行外銷路線的擴展因為他們就是堅持要將台灣的好茶透過貿易的方式推薦給全世界的消費者而你要跟全世界競爭你就一定要做品質控管跟國際認證
任何行業經過這個國際化或是說世界上WTO的衝擊之下台灣的農業沒有一塊不受影響但是我認為會被影響的部份是因為自己不長進你沒有進步你才怕外來的競爭你台灣農產品它是全世界比如說半發酵茶這一塊全世界最香的茶就在這裡當然我們台灣人喝茶也喝很多好茶就在我們台灣我們就要用我們的好茶來進攻別人的市場當然在國際化相對的有一些台灣茶比較弱勢的做的品質比較不好的就用外來茶替代但是我是覺得整體來說以後還是會增加我們的競爭力會讓我們進步的泉源就是競爭我們農產品如果必須外銷一定要透過國際化的標準
茶葉品質的控制不是用眼睛看用鼻子聞就夠了除了決心耐心與毅力另外還需要投入一大筆白花花的鈔票建立標準的作業流程希望台灣所有有心永續經營台灣茶的製茶業者都能夠向他們看齊善用科技與巧思負起社會責任一起將台灣茶做起來
老茶行卻有新思維年輕的經營者雖然衝勁十足但是他也沒有忘記身為茶業一份子的使命感所謂的危機就是轉機當台灣茶被進口茶圍攻之際為了區隔本土茶跟進口茶的風味與口感正是提升台灣茶整體製茶技術的契機同時也藉由台灣茶文化的推展大家一起努力將台灣茶推向世界的舞台
茶是我們台灣傳統的文化我是希望各位生長在台灣這塊土地的人不但要愛這塊土地更要愛這塊土地產出來的產業農業茶這一塊是比較能跟國外競爭的我期盼我們台灣人最起碼愛喝台灣茶出去國外更要推廣台灣茶讓我們的台灣茶可以行銷全世界所以說台灣茶世界香
位於新竹關西的台灣紅茶公司也是一家歷史悠久的老茶廠近年來有鑑於台灣國產的紅茶原料成本太昂貴所生產的紅茶無法跟國外低價的紅茶競爭如今工廠轉型為製造完全不發酵的綠茶省去了昂貴的人工製作成本也省去走入歷史的命運
台灣紅茶公司最早期是什麼茶都做隨著消費者的需要而做調整早年新竹地區也算是台灣的重要茶產區然而隨著新竹科學園區的創建那裏的茶園就一掃而光再來第二條高速公路的闢建將新竹最重要的山區茶園全部毀壞殆盡
由於綠茶的製作方式相當特別在台灣並沒有幾家茶行會做因此基於商業機密的考量他們不希望對外公開製作技術我們也就無緣目睹綠茶的生產流程
然而在這偌大的廠房裡我們仍然可以感受到它過往的風光歲月牆上的古老照片見證當時生產線的忙碌景象一片片噴漆用的城市標誌拼湊成當時外銷世界各地的版圖
在這間古老寬敞的製茶空間裡有著濃濃的時間沉澱過後的氛圍顯得相當古樸肅穆我們彷彿可以捕捉到當年繁忙的製茶盛況經歷起起伏伏這段幽幽時光想來也是不勝唏噓
儘管台灣紅茶公司不願意將綠茶的製作過程攤在鏡頭下我們卻在龍潭的福源製茶廠裡詳實地記錄了綠茶的製作流程來跟大家分享
其實綠茶的製作方式比起其它的茶葉都要簡單的多茶葉採摘之後不必經過日光的萎凋而是直接送進茶廠進行室內萎凋而且整個流程幾乎都是用機器在運作
在這個歷史超過一百年的製茶廠裡我們跟隨著茶廠的經營者巡視製茶設備與流程眼前一排自動化的揉捻機正在分解茶葉的組織
它的目的主要是破壞茶葉的組織讓那個泡茶的時候茶水容易溶解出來
現在它上下都是利用輸送帶帶入乾燥機裡面去烘乾以前都是用人工現在都是機器化生產了這個殺菁機是一百五十度的高溫它從裡面出來大約要一分半的時間經過殺菁過的茶菁它揉捻比較好揉捻
就是因為自動化的設備讓這間擁有悠久歷史的茶廠可以度過因為人工昂貴所造成的產業危機
遙想當年的製茶歲月真是一段辛酸的往事
茶廠從沒有電做到有電茶種也是再三的更換以前沒有電沒有電都是用那個馬達用那個發電機發電機用電用的時候做了好幾項茶做了一段時間又做了日本茶做日本那個煎茶煎茶的時候後個電要很多那個用電電容要很大那個時候用到差不多一百馬左右一百二十馬到了以後沒有做日本茶以後再弄掉
在這幽靜的茶廠空間裡大批的綠茶就存放在倉庫裡數量相當壯觀然而我們只見到少數幾名工人在看管偌大的製茶設備這樣的轉變也說明了台灣茶業發展一直隨著消費者的需求在調整也才能如此地歷久不衰
在這一片老茶園的附近有一座巨大的石頭爺它伴隨著茶廠度過一世紀的漫長歲月吸引了許多當地的民眾虔誠膜拜這座似乎有著神蹟的石頭爺除了讓山區的居民有一個信仰的重心也豐富了茶區當地的人文色彩
這個年歲已經一百多年了陰曆四月八日還有八月中秋很多人到這裡拜拜就是了以前很多到處的人都來這個樹是沒有了以前的樹是很大很多人帶著小孩來拜這個石爺祈福拜一拜以後拿回去給小孩子帶會長大會怎麼樣怎麼樣
回到繁華的台北市位於重慶北路上相當知名的林華泰茶行則是努力維持百年茶莊的風華在茶行悠遠的空間氛圍裡我們可以感受到歲月在這裡穿梭的痕跡
林茂森說民國四十幾年的茶業生意都是屬於花茶系列他的印象中最多一天可以賣出去兩千台斤的香片數量相當可觀現在的銷量很少而且北部幾乎沒有花茶了現在大部分是以烏龍茶包種茶為主時代在變消費者的口味也跟著改變老一輩的跟年輕人喝茶的口味都不一樣
由於茶行的名氣大因此吸引來自世界各地的消費者來到茶行買茶因此他們實際上仍舊在做外銷的買賣只是規模比較小而已
為了見證茶業發展的歷史古老的製茶器具仍然在茶行的角落裡陳列這些幾乎絕版的採茶製茶的器具仍舊散發著它特有的魅力
台語就是說茶簍仔就是裝茶葉用的這個裡頭的布茶葉才不會跑出來因為這個是竹子做的現在這個東西我想可能失傳了台灣也買不到現在做茶葉這個器具這個也是失傳很多以前老一輩那時候都還有現在都失傳台灣工資貴材料貴找不到這個人做雖然這個東西在外國是很便宜但在台灣就算是寶
台灣的茶人普遍對於進口茶對台灣茶葉市場的衝擊感到憂心然而林茂森卻是樂觀以對因為五六十元一斤或是一百兩百元一斤的茶葉市場上的需求還是很大這種低價的茶葉台灣做不出來還是要靠進口茶
所以台灣的工錢貴工錢貴的話便宜的茶葉幾十塊錢一百多塊的茶葉在台灣很難做做不出來那是一定要進口台灣沒有進口也是不行你要買便宜的沒有那麼便宜的茶葉所以說好的茶葉一定是台灣的便宜的茶葉一定要用進口的台灣已經找不到了沒有人在做而且這是老一輩的年輕的便宜的做不出來四斤茶葉做出來茶葉才一斤所以當然便宜的茶葉都應該要進口越南 印尼 大陸 泰國
由於茶行的下一代到海外求學而學的是電腦程式設計跟茶行實際經營管理的領域相差太遠然而這家茶莊的香火還是必須由林谷樺傳承下去
林谷樺學的是電腦虛擬的網路世界又是相當成熟的銷售通路他認為茶行未來也可能朝這方面走但是他覺得每批茶葉的品質都不一樣因此他希望所有的消費者都能夠親眼看到自己要買的東西
此外在台北汐止的茄冬路口有一家百年茶行建順茶行專門做花茶的買賣是大汐止地區碩果僅存的一家老茶行古老的建築夾雜在新型的大廈和高架鐵路中間既有古意又覺得滄桑只是第四代的私心將大家都不敢佔為己有的依黃家曾祖父本名所取的建順茶行招牌給註冊掉讓這家百年老店的壽命實存名亡
如今建順茶行只剩招牌真是讓人感傷茶行目前實際經營者卻只能眼睜睜的看著百年的招牌被堂兄弟惡意註冊因此他們不願面對鏡頭口述建順茶行過往一切的隻字片語生怕觸犯品牌與著作權的爭議惹來不必要的麻煩而將建順註冊掉的堂兄弟開的是雜貨店並沒有實際在做茶我們也就省掉一些累贅的篇幅來敘述茶行的精采歷史
我們看著建順茶行屹立在街頭一百多年依舊持續進行著花茶的生意這一車的花茶原料進入倉庫在此進行後續加工相信這樣的景象應該在往後不算短的時光中仍然會一幕一幕接續上演著
畢竟一百年的悠悠歲月中這裡也曾經寫下茶業發展歷史上的點點滴滴他們秉持傳統做生意的原則在每個日月星辰的交會之中傲然獨立的延續過往光榮的香火不輕易向世俗紛紛擾擾的命運低頭
親愛的朋友不論是百年的榮光也好百年的滄桑也罷這些雄霸一方叱吒風雲的茶莊都曾經在台灣的茶產業裡面掀起了波光巨浪無論如何它們在台灣茶業發展史上也都寫下了珍貴的一頁今天的節目到此結束謝謝您的收看再見
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